ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εισαγωγή - Πρόλογος - H Φυσική Βάση της Χημείας - Χημική Θερμοδυναμική - Θερμοδυναμική Διαλυμάτων - Επιφανειακή Ενεργότητα - Τασιενεργές Ουσίες - Γαλακτώματα και Αφροί - Ρεολογία - Στοιχεία Χημικής Μηχανικής - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

€17.26 €17.26
(έκπτωση 0%)

Κατόπιν παραγγελίας


€17.26 €17.26

Κατόπιν παραγγελίας

ISBN: 978-618-221-117-5
BarCode: 9786182211175
Εκδότης: Τζιόλα
Ημερομηνία Έκδοσης: 02-2011
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 200
Δραστηριότητα: Λογοτεχνία

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: