LA CUCINA : THE REGIONAL COOKING OF ITALY

LA CUCINA : THE REGIONAL COOKING OF ITALY

Fifty years ago, a group of Italian scholars gathered to discuss a problem: how to preserve traditional Italian cooking. They formed the Italian Academy of Cuisine to document classic recipes from every region. The academys more than seven thousand associates spread out to villages everywhere, interviewing grandmothers and farmers at their stoves, transcribing their recipes-many of which had never been documented before. This is the culmination of that research, an astounding feat-2,000 recipes that represent the patrimony of Italian country cooking. Each recipe is labeled with its region of origin, and its not just the ingredients but also the techniques that change with the geography. Sprinkled throughout are historical recipes that provide fascinating views into the folk culture of the past. There are no fancy flourishes here, and no shortcuts; this is true salt-of-the-earth cooking. The book is an excellent everyday source for easily achievable recipes, with such simple dishes as White Bean and Escarole Soup, Polenta with Tomato Sauce, and Chicken with Lemon and Capers. For ease of use there are four different indexes. La Cucina is an essential reference for every cooks library.

€50.40 €50.39
(έκπτωση 0%)

Κατόπιν Παραγγελίας σε 10 ημέρες

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€50.40 €50.39

Κατόπιν Παραγγελίας σε 10 ημέρες

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-0-8478-3147-0
BarCode: 9780847831470
Εκδότης: Rizzoli Internationa
Ημερομηνία Έκδοσης: 10-2009
Εξώφυλλο: Hardback
Σελίδες: 928
Δραστηριότητα: Ξενόγλωσσα
Οικογένεια: Ξενόγλωσσα Λογοτεχνικά
Ομάδα: Αγγλικά

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

NAKED SUN

€13.20 €13.20
ISBN: 978-0-00-827777-2
Συγγραφέας: Asimov, Isaac
Υπάρχει στο καλάθι

PLEASE MR PANDA BOARD BOOK

€10.60 €10.60
ISBN: 978-1-4449-3378-9
Συγγραφέας: Antony, Steve
Υπάρχει στο καλάθι

I LOVE YOU, LEONARD!

€10.60 €10.60
ISBN: 978-0-241-65191-9
Συγγραφέας: James, Jessie
Υπάρχει στο καλάθι

THE WEDDING PEOPLE

€22.60 €22.60
ISBN: 978-1-3996-2274-5
Εκδότης: Orion
Υπάρχει στο καλάθι

COLLECTED POEMS

€17.20 €17.20
ISBN: 978-0-09-958309-7
Συγγραφέας: Frost, Robert
Υπάρχει στο καλάθι

TABBY MCTAT (EARLY READER)

€6.60 €6.60
ISBN: 978-1-4071-3627-1
Συγγραφέας: Donaldson, Julia
Υπάρχει στο καλάθι

THE DESCENT OF MAN : AND SELECTION IN RELATION TO SEX

€48.00 €48.00
ISBN: 978-1-64679-407-2
Εκδότης: Cosimo Classics
Υπάρχει στο καλάθι

OFFICIAL (ISC)2 CISSP CBK REFERENCE

€98.10 €98.09
ISBN: 978-1-119-78999-4
Συγγραφέας: Deane, Arthur J., Kraus, Aaron
Υπάρχει στο καλάθι

ENORMOUS TURNIP: LADYBIRD FIRST FAVOURITE TALES

€7.90 €7.90
ISBN: 978-1-4093-0957-4
Συγγραφέας: YATES, IRENE
Υπάρχει στο καλάθι

LITERARY JOURNEYS

€33.20 €33.20
ISBN: 978-0-691-26639-8
Υπάρχει στο καλάθι

THE ASCENSION MYSTERIES

€23.90 €23.90
ISBN: 978-0-285-64362-8
Εκδότης: Profile Books Ltd
Υπάρχει στο καλάθι

THE REVEAL: THE NEXT STAGE OF HUMAN AWARENESS

€19.90 €19.90
ISBN: 978-1-8384153-5-8
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: