ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ

"...Το βιβλίο της Γαλακτοκομίας των κ.κ. Καμιναρίδη και Μοάτσου αποτελεί ένα εξαιρετικά χρήσιμο βοήθημα για έναν ευρύτατο κύκλο ενδιαφερομένων και ασχολουμένων με το γάλα και τα προϊόντα του, όπως είναι οι φοιτητές, οι ερευνητές, οι ασχολούμενοι με το δημόσιο έλεγχο του γάλακτος και των προϊόντων του, το ειδικό επιστημονικό προσωπικό των βιομηχανιών γάλακτος κ.ά. Υπό την έννοια αυτή είναι ένα βιβλίο που θα συμβάλλει θετικά και σημαντικά στη βελτίωση της παραγωγής, της επεξεργασίας, της μεταποίησης, της ποιότητας και της ασφάλειας του γάλακτος και των προϊόντων αυτού."

Γεώργιος Ζέρβας


Περιεχόμενα:
ΕΝΟΤΗΤΑ Α. ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 1. Παραγωγή και αξιοποίηση του γάλακτος, Κεφ. 2. Συστατικά του γάλακτος, Κεφ. 3. Παράγοντες που επηρεάζουν τη σύσταση και την ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος, Κεφ. 4. Φυσικές ιδιότητες του γάλακτος, Κεφ. 5. Διατροφική και βιολογική αξία του γάλακτος, ΕΝΟΤΗΤΑ Β. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΝΩΠΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 6. Μικροοργανισμοί νωπού γάλακτος, Κεφ. 7. Μαστίτιδες - Αντιβιοτικά, Κεφ. 8. Παραγωγή καθαρού - υγιεινού γάλακτος, ΕΝΟΤΗΤΑ Γ. ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 9. Θερμική επεξεργασία του γάλακτος, Κεφ. 10. Βασικά γαλακτοκομικά προϊόντα, ΕΝΟΤΗΤΑ Δ. ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 11. Δειγματοληψία γάλακτος. Κεφ. 12. Μέθοδοι ανάλυσης του γάλακτος, Κεφ. 13. Νοθεία του γάλακτος

€70.00 €70.00
(έκπτωση 0%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€70.00 €70.00

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-8002-49-4
BarCode: 9789608002494
Εκδότης: Έμβρυο
Ημερομηνία Έκδοσης: 12-2009
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 392

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΕΙΔΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ ΤΟΜΟΣ Β'

€40.58 €40.58
ISBN: 978-618-5304-65-2
Εκδότης: Σταμούλη Α.Ε.
Υπάρχει στο καλάθι

ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ

€41.80 €41.80
ISBN: 978-960-357-058-5
Συγγραφέας: Λόλας, Πέτρος Χ.
Υπάρχει στο καλάθι

ΜΟΡΙΑΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΦΥΤΩΝ

€135.00 €135.00
ISBN: 978-618-5252-07-6
Συγγραφέας: ΣΥΛΛΟΓΙΚΌ ΈΡΓΟ
Εκδότης: Έμβρυο
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΔΑΦΟΣ, ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

€25.00 €25.00
ISBN: 978-960-5049-68-3
Εκδότης: Ψύχαλος
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΦΥΤΩΝ

€25.00 €25.00
ISBN: 978-960-8002-23-4
Εκδότης: Έμβρυο
Υπάρχει στο καλάθι

100 + 1 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ - Η ΕΡΕΥΝΑ ΣΤΗ ΛΕΣΒΟ

€18.00 €18.00
ISBN: 978-618-80314-3-2
Εκδότης: Μύθος
Μη διαθέσιμο
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ

€60.00 €60.00
ISBN: 978-960-372-123-9
Υπάρχει στο καλάθι

ΙΧΘΥΟΛΟΓΙΑ

€45.00 €45.00
ISBN: 978-960-12-2345-2
Εκδότης: University Studio Press
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: