NEW EUROPEAN BAKING : 99 RECIPES FOR BREADS, BRIOCHES AND PASTRIES

NEW EUROPEAN BAKING : 99 RECIPES FOR BREADS, BRIOCHES AND PASTRIES

Just like many pandemic-driven Americans, Europeans are turning on their ovens and rediscovering their roots through baking. This collection of nearly one hundred recipes is presented with elegant yet friendly flair by Laurel Kratochvila, an American-born, boulangerie-trained baker with her own Jewish bakery and bagel shop in Berlin. Each chapter is dedicated to a certain kind of baked product-breads, brioches and enriched doughs, viennoiseries and laminated pastries, tartes and biscuits-and includes foundational recipes and time-honored techniques for dough-shaping, fermentation, seasoning, and fillings. Sprinkled throughout the book are profiles introducing readers to eleven other European bakers who are turning out delicious pastries and breads that reflect the cultural heritage of their home cities of Paris, Warsaw, Copenhagen, Madrid, London, and Lisbon. Recipes such as Baltic rye bread, toasted sesame challah, elderflower maritozzi, honey and fig tropezienne, lamb and fennel sausage rolls, soft pretzels, and spicy ginger caramel shortbreads combine Old World traditions with twenty-first century flavors. Filled with luscious photography, and suitable for bakers at every level of experience, this sophisticated yet accessible guide to home baking is crammed with centuries of European history.

€34.50

Διαθέσιμο σε 10 ημέρες

*7 τεμάχια Άμεσα Διαθέσιμα στον Προμηθευτή μας


€34.50 €34.50

Διαθέσιμο σε 10 ημέρες

*7 τεμάχια Άμεσα Διαθέσιμα στον Προμηθευτή μας

ISBN: 978-3-7913-8839-7
BarCode: 9783791388397
Εκδότης: Prestel
Ημερομηνία Έκδοσης: 10-2022
Εξώφυλλο: Hardback
Σελίδες: 272
Δραστηριότητα: Ξενόγλωσσα
Οικογένεια: Ξενόγλωσσα Λογοτεχνικά
Ομάδα: Αγγλικά

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

RESILIENT CITIZENS

€27.90
ISBN: 978-1-63763-448-6
Συγγραφέας: Ellis, Dr. Chris
Εκδότης: Forefront Books
Υπάρχει στο καλάθι

GIGANTOSAURUS - THE ROARSOME COLOURING & ACTIVITY BOOK

€9.30
ISBN: 978-1-78741-844-8
Συγγραφέας: Cyber Group Studios
Υπάρχει στο καλάθι

BROTHERS IN BLOOD

€10.60
ISBN: 978-0-349-70028-1
Συγγραφέας: Anwar, Amer
Υπάρχει στο καλάθι

COMPLETE BOOK OF THE FLOWER FAIRIES

€22.60
ISBN: 978-0-241-26965-7
Συγγραφέας: BARKER, CICELY MARY
Υπάρχει στο καλάθι

ROUTLEDGE INTERNATIONAL HANDBOOK OF SANDPLAY THERAPY

€56.99
ISBN: 978-1-03-240226-0
Υπάρχει στο καλάθι

CREATIVE HAVEN CELTIC MANDALAS COLORING BOOK

€7.30
ISBN: 978-0-486-81423-0
Συγγραφέας: Buziak, Cari
Υπάρχει στο καλάθι

BLACK SKIN, WHITE MASKS

€14.60
ISBN: 978-0-241-39666-7
Συγγραφέας: Frantz Fanon
Εκδότης: Penguin
Υπάρχει στο καλάθι

IMMUNITY TO CHANGE

€33.20
ISBN: 978-1-4221-1736-1
Συγγραφέας: Lahey-Laskow, Lisa
Συγγραφέας: Kegan, Robert
Εκδότης: Harvard University
Υπάρχει στο καλάθι

THE HISTORY OF PHILOSOPHY

€19.90
ISBN: 978-0-241-30454-9
Εκδότης: Penguin
Υπάρχει στο καλάθι

VERY HUNGRY CATERPILLAR'S BUG HUNT

€10.60
ISBN: 978-0-241-55350-3
Συγγραφέας: Carle, Eric
Υπάρχει στο καλάθι

COLLOQUIAL ITALIAN

€55.69
ISBN: 978-1-138-94974-4
Συγγραφέας: Lymbery, Sylvia
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: