ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ

ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ

Το παρόν βιβλίο απευθύνεται σε σπουδαστές των ΙΕΚ που ακολουθούν την ειδικότητα ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ - ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ (CHEF), σπουδαστές Τουριστικών Σχολών, αλλά και επαγγελματίες. Έχει σαν στόχο να μάθει στον αναγνώστη τον τρόπο με τον οποίο θα κοστολογεί και έπειτα θα τιμολογεί τις παρασκευές.
Επιπρόσθετα, αποτελεί και μια εισαγωγή στο Food and Beverage Management, καθώς καταπιάνεται με ζητήματα όπως η διαχείριση της αποθήκης, η κοστολόγηση στο bar, η διοίκηση προσωπικού, αλλά και το πώς αυτή συμβάλλει στην μείωση του κόστους.

€12.00 €12.00
(έκπτωση 0%)

Διαθέσιμο σε 2 με 3 εργάσιμες

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€12.00 €12.00

Διαθέσιμο σε 2 με 3 εργάσιμες

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-627-027-7
BarCode: 9789606270277
Εκδότης: Εκδόσεις iWrite.gr
Ημερομηνία Έκδοσης: 07-2018
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 150

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

€15.00 €15.00
ISBN: 978-960-8002-28-9
Εκδότης: Έμβρυο
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ

€15.90 €15.90
ISBN: 978-960-508-269-7
Συγγραφέας: Gruner, Hermann
Συγγραφέας: Metz, Reinhold
Υπάρχει στο καλάθι

COCKTAIL'S ANATOMY

€13.90 €13.90
ISBN: 978-618-207-153-3
Εκδότης: Υδροπλάνο
Υπάρχει στο καλάθι

Ο ΠΑΜΦΑΓΟΣ ΠΙΘΗΚΟΣ

€15.90 €15.90
ISBN: 978-618-5695-02-6
Συγγραφέας: Watson, Lyall
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΡΑΣΙ

€25.50 €25.50
ISBN: 978-618-01-0866-8
Συγγραφέας: OLD, MARNIE
Εκδότης: Ψυχογιός
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ SUPER FOODS

€13.74 €13.74
ISBN: 978-960-364-741-6
Εκδότης: Διόπτρα
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

€19.00 €19.00
ISBN: 978-618-5024-97-0
Συγγραφέας: ΝΤΕΡΈΚΑΣ, ΚΏΣΤΑΣ
Εκδότης: Mystis Editions
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ

€70.00 €70.00
ISBN: 978-9925-563-27-2
Εκδότης: Broken Hill Publishe
Υπάρχει στο καλάθι

ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΗΤΗΣ

€4.99 €4.99
ISBN: 978-618-5427-52-8
Υπάρχει στο καλάθι

ΨΥΧΟ-ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

€13.30 €13.30
ISBN: 978-618-03-2745-8
Εκδότης: Μεταίχμιο
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

€55.00 €55.00
ISBN: 978-960-583-128-8
Συγγραφέας: ΣΥΛΛΟΓΙΚΌ ΈΡΓΟ
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: