Η ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ ΜΝΗΜΗΣ

Η ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ ΜΝΗΜΗΣ

Γεννήθηκα σε μια μονοκατοικία της οδού Ρόδου, κοντά στην Αχαρνών, λίγο πιο πάνω από τις γραμμές του τρένου, στις αρχές του μήνα Μάρτη. Του μήνα που ο κόσμος της γαστρονομίας βρίσκεται στον αστερισμό τού οδηγού Μισλέν, του οποίου τα αστέρια καθορίζουν τις τύχες των εστιατορίων. Για όλους εμάς τους εμμονικούς με το φαγητό, τους γκουρμέ όπως μας αποκαλούν, η χρονιά ξεκινά τότε. Για εβδομάδες ολόκληρες περνάμε τις ώρες και τα λεπτά συζητώντας για σεφ και νέα πιάτα, προγραμματίζοντας ταξίδια σε γαστρονομικούς προορισμούς, ενώ όταν κοιμόμαστε ονειρευόμαστε πουλάδες βουτυράτες της Βρέστης, γεμισμένες με μαύρες τρούφες από το Περιγκόρ. Στον βαθμό λοιπόν που αφιέρωσα τη ζωή μου στο φαγητό και που χαρακτηρίζω τον εαυτό μου, περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, έναν επικούρειο κριτικό εστιατορίων, ήταν μοιραίο να γεννηθώ τον μήνα αυτόν, κάτω από γαστρονομικά αστέρια που την εποχή εκείνη της μεταπολεμικής, μετεμφυλιακής, μίζερης και μαυρόασπρης Ελλάδας φαίνονταν σαν ένας πολύ μα πάρα πολύ μακρινός γαλαξίας. Και ήταν επόμενο η γαστρονομική μου μοίρα να είναι προδιαγεγραμμένη. Από τον μπακαλιάρο του Αρίστου στα Λαδάδικα, με τις χοντροκομμένες πατάτες και τις καυτερές τσούσκες, μέχρι την canard a la presse των τριάστερων εστιατορίων του Παρισιού, δεν σταμάτησα ποτέ να αναζητώ γεύσεις και γαστρονομικές εμπειρίες. Και κάθε νέα μπουκιά που δοκιμάζω με φέρνει πίσω σε γεύσεις και οσμές, πρόσωπα και στιγμές που πέρασαν από τη ζωή μου. Η αφήγηση και το συναίσθημα εδώ κάπου συναντώνται: το συναίσθημα, μου προκαλεί την ανάγκη να αφηγηθώ την ιστορία μου, και η αφήγηση αυτή φέρνει μπροστά μου, όλο και πιο ζωντανά, τη γεύση της μνήμης.

€12.94 €12.94
(έκπτωση 0%)


Μη διαθέσιμο

€12.94 €12.94

Μη διαθέσιμο
ISBN: 978-960-572-020-9
BarCode: 9789605720209
Εκδότης: Ίκαρος
Ημερομηνία Έκδοσης: 03-2014
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 268
Δραστηριότητα: Επιστήμες
Οικογένεια: Εφαρμοσμένες Επιστήμες
Ομάδα: Οικιακή οικονομία
Κατηγορία: Τροφή και ποτά
Υποκατηγορία: Γαστρονομία

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

€71.02 €71.01
ISBN: 978-960-418-618-1
Εκδότης: Τζιόλα
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

€16.00 €16.00
ISBN: 978-618-5058-11-1
Εκδότης: CaptainBook.gr
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

GOURMEAT, ONE STEP BEYOND!

€37.99 €37.99
ISBN: 978-618-5218-34-8
Συγγραφέας: ΡΆΠΤΗΣ, ΛΆΖΑΡΟΣ
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΛΩΣΣΑ, ΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΙΣΤΟΡΙΑ: ΤΑ ΒΑΛΚΑΝΙΑ

€38.72 €38.72
ISBN: 978-960-7779-40-3
Μεταφραστής: Lillie, B.
Μεταφραστής: Whitehouse, Deborah
Μεταφραστής: Hendry, Andrew
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

€21.90 €21.90
ISBN: 978-960-8382-04-6
Υπάρχει στο καλάθι

Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΩΣ ΚΑΛΗ ΤΕΧΝΗ

€23.32 €23.32
ISBN: 978-960-303-163-5
Μεταφραστής: Ανδρέου, Δάφνη
Εκδότης: Στοχαστής
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

€9.89 €9.89
ISBN: 978-960-6611-78-0
Συγγραφέας: ΑΣΛΑΝΊΔΗΣ, ΆΡΗΣ
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΕΡΩΤΑΣ

€13.00 €13.00
ISBN: 978-960-531-439-2
Εκδότης: Δίαυλος
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΥΚΛΑΔΕΣ, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΟΧΥΡΟ

€10.00 €10.00
ISBN: 978-960-98429-1-4
Εκδότης: Scala Gallery
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

€24.50 €24.50
ISBN: 978-960-436-525-8
Εκδότης: Οξύ
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: