ΗΔΟΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

ΗΔΟΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Στην Ευρώπη του 18ου αιώνα, το εξωτικό καπρίτσιο για τον «καφέ» και τον «ινδιάνικο ζωμό», δηλαδή τη σοκολάτα, είναι σημάδια μιας βαθιάς μεταβολής στη μόδα, το γούστο και τους καλούς τρόπους, που τροφοδοτείται από τις νέες φιλοσοφικές τάσεις και τον όλο εκσυγχρονισμό της κοινωνικής ζωής. Αξιοποιώντας την εξαιρετική του ευρυμάθεια και την ικανότητά του να ανακαλύπτει κείμενα εποχής και να τα βάζει να «μιλούν», ο Πιέρο Καμπορέζι προσθέτει μ' αυτό το βιβλίο ένα νέο, απολαυστικό κεφάλαιο στην ιστορία των νοοτροπιών, του γούστου και του υλικού πολιτισμού. Η κοινωνία εν κινήσει, που ανασυνθέτει μέσα σ' αυτές τις σελίδες, βιάζεται να θάψει την κληρονομιά των άγριων καιρών και να επεξεργαστεί τρόπους ζωής πιο ανοιχτούς και ευέλικτους από εκείνους της εποχής του μπαρόκ. Δεν αναμετριούνται όμως μόνο οι εποχές αλλά και τα έθνη: η μοντέρνα γαλλική κουζίνα εισβάλλει παντού και εκτοπίζει -όχι χωρίς αντιστάσεις- παραδοσιακές μαγειρικές, όπως η ιταλική, πρώτα στους αριστοκρατικούς κύκλους κι έπειτα σε ευρύτερα στρώματα. Το "αναμορφωμένο" γούστο υποδεικνύει τους κανόνες της νέας διατροφής: μια δίαιτα ελαφριά, ορθολογική, από την οποία εξοστρακίζονται τα βαριά μπαχαρικά, τα λιπαρά κρέατα, οι πολύ έντονες γεύσεις (τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο...), τα δυνατά αρώματα. Θριαμβεύει μια μαγειρική του ματιού και του πνεύματος μάλλον παρά της γεύσης και του σώματος, η οποία απευθύνεται σε εύστροφα μυαλά και ευαίσθητες, νυχτόβιες ψυχές, σε πλήρη συντονισμό με τη μόδα του λεπτού και του εφαρμοστού ρούχου, την τέχνη της μικρογραφίας ή τις αιθέριες φυτικές μυρωδιές.

€19.08 €19.08
(έκπτωση 0%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€19.08 €19.08

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-221-257-8
BarCode: 9789602212578
Εκδότης: Αλεξάνδρεια
Ημερομηνία Έκδοσης: 04-2003
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 253

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΟ ΔΙΑΠΕΡΑΣΤΙΚΟ ΒΛΕΜΜΑ ΤΩΝ ΑΚΤΙΝΩΝ Χ

€15.90 €14.31
ISBN: 978-618-5744-35-9
Εκδότης: Νησίδες
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ

€73.89 €73.89
ISBN: 978-618-221-121-2
Συγγραφέας: Ritzer, George
Εκδότης: Τζιόλα
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΒΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ

€22.00 €19.80
ISBN: 978-618-5571-47-4
Συγγραφέας: Linda Martίn Alcoff
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΝΑ ΕΧΕΙΣ Η ΝΑ ΕΙΣΑΙ;

€17.70 €15.93
ISBN: 978-618-220-555-6
Εκδότης: Διόπτρα
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

€40.00 €40.00
ISBN: 978-960-635-849-4
Συγγραφέας: Tomas Boronski
Εκδότης: Πεδίο
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: