ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ

Το Λεξικό Επαγγελματικής Μαγειρικής ή "Βιβλίο του Σεφ" όπως έχει γίνει γνωστό, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως βιβλίο της γαστρονομίας. Το πρώτο μέρος του βιβλίου περιέχει, αλφαβητικά, έξι χιλιάδες (6000) συνταγές μαγειρικής από τη ξένη και ελληνική κουζίνα, κλασική και σύγχρονη. Περιλαμβάνει ορεκτικά, γαρνιτούρες, σάλτσες, σαλάτες, σούπες και μεγάλη ποικιλία από κύρια πιάτα. Το δεύτερο μέρος αναφέρει τα επιδόρπια (διάφορα γλυκά, κρέμες, μπαβαρουά, πουτίγγες, παγωτά, κ.ά.). Στο τρίτο και τελευταίο μέρος του βιβλίου επεξηγούνται όλοι οι μαγειρικοί όροι που αναφέρονται στο λεξικό, όπως οι τρόποι κοπής κρεάτων και λαχανικών, καθώς και οι τρόποι μαγειρέματος. Αν και για τους επαγγελματίες σεφ το βιβλίο λειτουργεί σαν "υπενθυμιστής" γιατί αναφέρει τα υλικά, τον τρόπο μαγειρέματος, τη γαρνιτούρα και την παρουσίαση κάθε πιάτου, ουσιαστικά αποτελεί ένα μοναδικό και συστηματικό εγχειρίδιο αναφοράς για τους εραστές της υψηλής μαγειρικής τέχνης.

€33.92 €33.92
(έκπτωση 0%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€33.92 €33.92

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-87305-0-2
BarCode: 9799608730501
Εκδότης: Δαμιανός
Ημερομηνία Έκδοσης: 01-2002
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 575
Δραστηριότητα: Λοιπά Βιβλία
Οικογένεια: Μαγειρική
Ομάδα: Βιβλία Μαγειρικής - Συνταγές

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

STREET FOOD

€34.90 €34.90
ISBN: 978-618-01-3303-5
Εκδότης: Ψυχογιός
Υπάρχει στο καλάθι
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

Η ΜΕΓΑΛΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

€60.00 €60.00
ISBN: 978-960-535-569-2
Συγγραφέας: ΣΚΟΎΡΑ, ΣΟΦΊΑ Α.
Εκδότης: Φυτράκης Α.Ε.
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι

ΑΥΤΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ

€39.90 €39.90
ISBN: 978-618-01-0950-4
Εκδότης: Ψυχογιός
Υπάρχει στο καλάθι

ΟΙ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΕΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΣΤΗ

€15.50 €15.50
ISBN: 978-960-615-370-9
Συγγραφέας: ΜΑΜΑΛΆΚΗΣ, ΗΛΊΑΣ
Εκδότης: Αρμός
Υπάρχει στο καλάθι
Ανατύπωση
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΗΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ

€34.90 €34.90
ISBN: 978-618-01-3584-8
Εκδότης: Ψυχογιός
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΤΕΧΝΙΚΟΥ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

€28.00 €28.00
ISBN: 978-960-93-9474-1
Εκδότης: Επτάλοφος
Υπάρχει στο καλάθι

ΥΓΙΕΙΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

€12.00 €12.00
ISBN: 978-618-5287-28-3
Συγγραφέας: Πέτρου, Ηλίας
Εκδότης: Αναγνώστης
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: