ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ

Το Λεξικό Επαγγελματικής Μαγειρικής ή "Βιβλίο του Σεφ" όπως έχει γίνει γνωστό, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως βιβλίο της γαστρονομίας. Το πρώτο μέρος του βιβλίου περιέχει, αλφαβητικά, έξι χιλιάδες (6000) συνταγές μαγειρικής από τη ξένη και ελληνική κουζίνα, κλασική και σύγχρονη. Περιλαμβάνει ορεκτικά, γαρνιτούρες, σάλτσες, σαλάτες, σούπες και μεγάλη ποικιλία από κύρια πιάτα. Το δεύτερο μέρος αναφέρει τα επιδόρπια (διάφορα γλυκά, κρέμες, μπαβαρουά, πουτίγγες, παγωτά, κ.ά.). Στο τρίτο και τελευταίο μέρος του βιβλίου επεξηγούνται όλοι οι μαγειρικοί όροι που αναφέρονται στο λεξικό, όπως οι τρόποι κοπής κρεάτων και λαχανικών, καθώς και οι τρόποι μαγειρέματος. Αν και για τους επαγγελματίες σεφ το βιβλίο λειτουργεί σαν "υπενθυμιστής" γιατί αναφέρει τα υλικά, τον τρόπο μαγειρέματος, τη γαρνιτούρα και την παρουσίαση κάθε πιάτου, ουσιαστικά αποτελεί ένα μοναδικό και συστηματικό εγχειρίδιο αναφοράς για τους εραστές της υψηλής μαγειρικής τέχνης.

€33.92 €33.92
(έκπτωση 0%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€33.92 €33.92

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-87305-0-2
BarCode: 9799608730501
Εκδότης: Δαμιανός
Ημερομηνία Έκδοσης: 01-2002
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 575
Δραστηριότητα: Λοιπά Βιβλία
Οικογένεια: Μαγειρική
Ομάδα: Γενικά βιβλία Μαγειρικής

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα
Υπάρχει στο καλάθι

ΡΩΜΑΙΟΣ ΚΑΙ ΙΟΥΛΙΕΤΑ

€15.90 €14.31
ISBN: 978-618-5465-32-2
Συγγραφέας: SHAKESPEARE, WILLIAM, 1564-1616
Εκδότης: Ίδμων
Υπάρχει στο καλάθι

ΜΕ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΜΟΛΥΒΙ ΤΟΥ ΕΡΩΤΑ

€8.48 €7.63
ISBN: 978-618-5465-33-9
Εκδότης: Ίδμων
Υπάρχει στο καλάθι

Ο ΞΕΝΙΤΕΜΕΝΟΣ

€8.48 €7.63
ISBN: 978-618-5465-28-5
Εκδότης: Ίδμων
Υπάρχει στο καλάθι

ΜΙΚΡΕΣ ΝΙΚΕΣ ΣΤΟΝ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΟ

€8.48 €7.63
ISBN: 978-618-5463-94-6
Εκδότης: Θράκα
Υπάρχει στο καλάθι

ΑΡΙΘΜΟΜΝΗΜΩΝ

€8.48 €7.63
ISBN: 978-618-5463-93-9
Συγγραφέας: Μιχάλης Θεοδώρου
Εκδότης: Θράκα
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΑ ΔΑΚΡΥΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΝΟΥΣ ΟΥΔΕΤΕΡΟΥ

€12.72 €11.45
ISBN: 978-618-5463-95-3
Εκδότης: Θράκα
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

Η ΠΟΛΙΤΕΙΑ ΤΩΝ ΟΝΕΙΡΩΝ

€16.50 €14.85
ISBN: 978-960-594-130-7
Εκδότης: Καλέντης
Υπάρχει στο καλάθι

ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΑΠΛΩΣ ΕΝΑ ΒΙΒΛΙΟ

€18.00 €16.20
ISBN: 978-960-594-129-1
Εκδότης: Καλέντης
Υπάρχει στο καλάθι

ΑΛΑΣΚΑ - ΚΑΝΑΔΑΣ

€23.32 €20.99
ISBN: 978-618-87084-2-6
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: